畢節市天元科技介紹清洗香菇的竅門(mén)
發(fā)布時(shí)間:2023-12-20 點(diǎn)擊次數:652次介紹清洗香菇的竅門(mén)。
剪去根部后清洗。
香菇的根部是難清洗的地方,短短的根部泥沙很多,不剪下來(lái)清洗的話(huà)容易將菌蓋弄壞,將根部剪下來(lái),分開(kāi)清洗,香菇的菌蓋會(huì )分泌粘液吸附許多泥沙,不易清洗,輕輕朝同方向旋轉菌蓋,泥沙會(huì )隨著(zhù)菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落,反復幾次,泥沙*會(huì )掉落干凈。
鹽水清洗香菇。
在清洗香菇時(shí),將適量食鹽放入水中攪拌溶解,將香菇放入食鹽水中泡上一小會(huì )兒,沙粒會(huì )沉入盆底,這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。
糖水清洗香菇。
將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右,待糖水充分溶解,輕輕用手搓洗香菇,并用筷子讓香菇旋轉幾圈后,用干凈的清水沖一下,把香菇表面的泥沙沖走。
米湯水清洗香菇。
洗了米的米湯水,不要倒掉,將香菇在里面泡一會(huì )兒,然后順著(zhù)一個(gè)方向攪動(dòng)香菇,待泥沙掉落后,用水清洗,泥沙*能清洗干凈了。
淀粉水清洗香菇。
往清水里面加2-3勺淀粉,使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè )较蚨鄶噭?dòng)幾下,攪動(dòng)是為了使淀粉水進(jìn)入菇傘當中,菇傘褶皺打開(kāi)之后臟東西*隨著(zhù)水一起被帶出來(lái)了。后再將香菇放到清水里面清洗一遍,*徹底清洗干凈了。